SWITCH OVER: szó szerint átkapcsolás, áttérés. Az EU fogalomkörében az a megoldás, amellyel a nemzeti valuták áringadozását küszöbölik ki a gazdálkodók érdekeinek védelmére. Ilyen módon a mezõgazdasági cikkek értékesítését nem befolyásolja a pénzpiac ingadozása, tehát a bevételek biztonsággal tervezhetõk.
REFERENCIA: szó szerint felvilágosítás, tájékoztatás, bizalmas értesítés, ajánlás, üzleti összeköttetés. Az EU gyakorlatában a közös elhatározással kialakított irányelvre utal; a követendõ eljárásra mutat mintát. Így pl. a referencialaboratóriumok bizonyos veszedelmes állatbetegségek egységes vizsgálati anyagait és módszereit írják elõ kötelezõ érvénnyel.
DFD és PSE húsminõség: fõleg a sertéshús jellemzésére használatos rövidítés. A DFD (=dark, firm, dry, azaz) sötét, tömött, száraz, illetve a PSE (=pale, soft, exudative, azaz) halvány, puha vizenyõs minõséget jelöl. A gyengébb minõségre utaló (gyakran öröklõdõ) tulajdonságokat már a tenyésztés során igyekeztek régebben az ún. halotán-próbával kiszûrni. Újabban elektronikus eljárás alkalmazható erre a célra.