A régi tartományokban az élelmiszerektõl függõ betegségek 1990-ben okozott költségeit 83,5 milliárd DM-ra, az ország egész területén pedig 107,3 milliárd DM-ra becsülték. Ez egymagában jelzi, hogy az erre vonatkozó szaktanácsadásra fontos szerep hárul. A szaktanácsadó szolgálat a legutóbbi 20 év alatt sokat foglalkozott az egészségügyi felvilágosítással. Elõadásokkal, bemutatókkal és megbeszélésekkel sok embernek adott elméleti és gyakorlati alapokat az egészséges táplálkozáshoz.